Η Σάμος φημίζεται για το αγνό μη επεξεργασμένο βιολογικό μέλι της που παρασκευάζεται από τη γύρη των πεύκων, τα πολλά αγριολούλουδα και τα βότανα που βρίσκονται στα βουνά. Η γεωγραφική θέση του νησιού και του εδάφους της Σάμου δημιουργεί αρκετά μικροκλίματα και πλούσια βιοποικιλότητα σε αυτοφυή φυτικά είδη που απαντώνται μόνο στο νησί. Αυτό, φυσικά, παρέχει στις μέλισσες μια μεγάλη ποικιλία λουλουδιών και εμποτίζει μια εκπληκτική γεύση και άρωμα στο μέλι που παράγουν.

​

Θα περάσουμε ένα πρωί με έναν μελισσοκόμο και έναν βιολόγο που ειδικεύεται στις μέλισσες για να συζητήσουμε τη μαγική κοινωνία τους και τη σημασία των υπηρεσιών επικονίασης για τα οικοσυστήματα και τη δική μας ύπαρξη. Μετά τη συζήτηση, θα σας προσφέρουμε προστατευτικές στολές για να ρίξουμε μια ματιά στο εσωτερικό των κυψελών. Αυτό θα σας δώσει μια μεγάλη εικόνα για τη μελισσοκομική διαδικασία, τον εξοπλισμό που απαιτείται για τη συγκομιδή του μελιού καθώς και τον κύκλο ζωής της μέλισσας, τη συμπεριφορά και τον ρόλο της στο οικοσύστημα.  Τέλος, θα κάνουμε ένα διάλειμμα για ένα παραδοσιακό σνακ και δροσιστική Σούμα πριν ξεκινήσουμε την πεζοπορία μας στα ορεινά μονοπάτια για να εξερευνήσουμε τις άγριες μέλισσες της περιοχής.